lunes, enero 25, 2021
  • Landing Page
  • Shop
  • Contact
  • Buy JNews
Valencia PINK
  • Home
  • Noticias
  • Lifestyle

    Economists See Few Monetary Policy Changes With Powell Leading Fed

    Jekardah Nightlife Offers Many Hotspots for People with Alternative Lifestyles

    These Foods to Absolutely Avoid If You Want Clear, Glowing Skin

    Instagram Is Testing Photo Albums, Because Nothing Is Sacred Anymore

    10 Fashion Stories From Around The Web You Might Have Missed This Week

    Chinese ‘Rooftopper’ Films His Own Death During Skyscraper Stunt

    Trending Tags

    • Bitcoin
    • Champions League
    • Explore Bali
    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Harbolnas
  • Entertainment
    Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

    Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

    Las Cervezas del Mercado by BWK acogen constelaciones, grafitis, interpretaciones, retratos, polípticos y trípticos del artista valenciano Enric M. Catalá

    Desvelado el misterio de las Líneas de Nazca con la presencia de la Dra. valenciana Ana Mafé

    Desvelado el misterio de las Líneas de Nazca con la presencia de la Dra. valenciana Ana Mafé

    María Toledo llega al teatro Talía el 04 de febrero

    María Toledo llega al teatro Talía el 04 de febrero

    Desfile y Bendición virtual” de animales de San Antonio Abad 2021.

    Desfile y Bendición virtual” de animales de San Antonio Abad 2021.

    La playa de Castellón se impone como uno de los espacios favoritos para los encuentros navideños

    La playa de Castellón se impone como uno de los espacios favoritos para los encuentros navideños

    Trending Tags

    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Explore Bali
    • Champions League
    • Harbolnas
  • Food
  • Consejos
  • Cultura
  • Tecnología
  • Contacto
No Result
View All Result
Valencia PINK
  • Home
  • Noticias
  • Lifestyle

    Economists See Few Monetary Policy Changes With Powell Leading Fed

    Jekardah Nightlife Offers Many Hotspots for People with Alternative Lifestyles

    These Foods to Absolutely Avoid If You Want Clear, Glowing Skin

    Instagram Is Testing Photo Albums, Because Nothing Is Sacred Anymore

    10 Fashion Stories From Around The Web You Might Have Missed This Week

    Chinese ‘Rooftopper’ Films His Own Death During Skyscraper Stunt

    Trending Tags

    • Bitcoin
    • Champions League
    • Explore Bali
    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Harbolnas
  • Entertainment
    Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

    Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

    Las Cervezas del Mercado by BWK acogen constelaciones, grafitis, interpretaciones, retratos, polípticos y trípticos del artista valenciano Enric M. Catalá

    Desvelado el misterio de las Líneas de Nazca con la presencia de la Dra. valenciana Ana Mafé

    Desvelado el misterio de las Líneas de Nazca con la presencia de la Dra. valenciana Ana Mafé

    María Toledo llega al teatro Talía el 04 de febrero

    María Toledo llega al teatro Talía el 04 de febrero

    Desfile y Bendición virtual” de animales de San Antonio Abad 2021.

    Desfile y Bendición virtual” de animales de San Antonio Abad 2021.

    La playa de Castellón se impone como uno de los espacios favoritos para los encuentros navideños

    La playa de Castellón se impone como uno de los espacios favoritos para los encuentros navideños

    Trending Tags

    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Explore Bali
    • Champions League
    • Harbolnas
  • Food
  • Consejos
  • Cultura
  • Tecnología
  • Contacto
No Result
View All Result
Valencia PINK
No Result
View All Result
Home Noticias

El Chef Carlos Julián en Altaviana

vlcseobyvlcseo
febrero 12, 2020
inNoticias
396 29
0
El Chef Carlos Julián en Altaviana
590
SHARES
3.3k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

El Chef del restaurante Ampar, del Hotel Hospes Palau de La Mar un hotel de cinco estrellas, impartió ayer en Altaviana un a clase de decoración y exposición de platos. Ha venido acompañado por dos antiguas alumnas que forman parte de su equipo: Patricia Loza y Mariana Torres. Sus consejos han servido a las alumnas de cocina para reforzar sus conocimientos teóricos.

Carlos Julián de atleta a cocinero. Como atleta velocista, se alzó tres veces como campeón de España en su categoría. Pero su prometedora trayectoria deportiva se truncó por culpa de una grave lesión de rodilla. Fue entonces cuando, encontró una nueva pasión en la gastronomía. Centrándose en el producto y la tradición, busca sorprender el comensal.

You might also like

El Ayuntamiento de València y la Asociación Cultural El Camino del Santo Grial firman convenio en Año Jubilar

Éxito rotundo en el I Congreso Internacional de Divulgación y Periodismo El Camino del Santo Grial

Más de cuatro millones de ‘gamers’ siguen en todo el mundo la edición digital de DreamHack Valencia 2020

Carlos Julián destaca por ser un cocinero versátil que, centrándose en las técnicas de vanguardia, respeta los sabores hasta el punto que sus platos evocan la memoria gustativa de los comensales. La amplia carta que ha diseñado para el restaurante Ampar, pretende poner de relevancia la gastronomía valenciana y el producto de temporada, y convertirse de este modo, en un restaurante de referencia para la ciudad.

Julián es consciente que aunque una gran parte de su clientela son los clientes del hotel, con el hándicap que esto supone, también busca instaurar en Valencia, la cultura de consumir alta gastronomía en los hoteles como ocurre en ciudades como Barcelona o Madrid. De hecho, el propio hotel que en este punto discurre al unísono con la metalidad de este cocinero, ha creado tanto una entrada directa al restaurante como una terraza que funciona todo el año.

 

1 of 6
- +

El nuevo Chef Ejecutivo del Restaurante Ampar, pese a su juventud ya quedó finalista en el concurso de Cocina Creativa de Madrid Fusión 2016, ganó el segundo premio en el certamen Il Riso d´Oro de Calabria, ganó el Concurso de Arroces Cretivos cuando aún estaba estudiando, y este año, ha anunciado tanto que participa en el Certamen de la mejor croqueta de jamón Joselito, como que vuelve a Madrid Fusión para logar su sueño de alzarse con el galardón de cocinero del año.

Carlos Julián ha querido, mediante una propuesta especial dar a conocer algunos de sus platos en un menú degustación que se ha iniciado con el aperitivo ampar, un bocado consistente en un blanquet, ao nori y chutney de tomate. Ha continuado con una sorprendente ensalada caprese consistente en tomates, mozzarella, pesto y brotes de rocío, con una explosión; y un all i pebre de pulpo con un fondo de marisco. Los platos principales han consistido en una dorada cocinada a la inversa, placton, bizcocho y su jardín; y un arroz vénere de cordero con elixir de setas. El postre ha consistido en una sorpresa de futas, donde nada es lo que parece. Un punto refrescante para acabar una comida copiosa que estuvo regada en todo momento por la excelente bodega del Restaurante Ampar.

Sin duda, la apuesta del Restaurante Ampar por Carlos Julián es un acierto, puesto que este cocinero no solo ofrece trabajo y calidad en sus fondos, sino creatividad en sus propuestas, al tiempo que divierte con sus emplatados y sorprende a un comensal que se queda con ganas de más.

El Hotel Boutique Hospes Palau de la Mar***** está situado en un emblemático edificio del centro histórico de Valencia. En origen se trata de una antigua casa patricia de finales del siglo XIX, dotada de una arquitectura de sabor romántico, que recuperó sus pasados momentos de esplendor tras su restauración y nuevo uso como hotel de lujo, aunque ahora combinando el anterior romanticismo con un nuevo modo de entender la comodidad y la decoración, más acordes al siglo XXI.

Posee una ubicación privilegiada, pues se encuentra enclavado en la Avenida de Navarro Reverter, un lugar estratégico de la ciudad, tan próximo al centro histórico de Valencia como a la zona comercial y a la Ciudad de las Artes y las Ciencias.

vlcseo

vlcseo

Related Posts

El Ayuntamiento de València y la Asociación Cultural El Camino del Santo Grial firman convenio en Año Jubilar
Noticias

El Ayuntamiento de València y la Asociación Cultural El Camino del Santo Grial firman convenio en Año Jubilar

by vlcseo
enero 4, 2021
Éxito rotundo en el I Congreso Internacional de Divulgación y Periodismo El Camino del Santo Grial
Noticias

Éxito rotundo en el I Congreso Internacional de Divulgación y Periodismo El Camino del Santo Grial

by vlcseo
noviembre 21, 2020
Más de cuatro millones de ‘gamers’ siguen en todo el mundo la edición digital de DreamHack Valencia 2020
Noticias

Más de cuatro millones de ‘gamers’ siguen en todo el mundo la edición digital de DreamHack Valencia 2020

by vlcseo
octubre 28, 2020
València aspira en el Año Jubilar del Santo Grial a convertirse en centro de peregrinación de “hermandad y humanidad”
Noticias

València aspira en el Año Jubilar del Santo Grial a convertirse en centro de peregrinación de “hermandad y humanidad”

by vlcseo
octubre 25, 2020
Finaliza la intervención en la terraza del colateral oeste de la Iglesia de Jesuitas en el Centro Arrupe
Noticias

Finaliza la intervención en la terraza del colateral oeste de la Iglesia de Jesuitas en el Centro Arrupe

by vlcseo
octubre 22, 2020

Recommended

Los Borja reviven en el Hospital Reial de Xàtiva

Los Borja reviven en el Hospital Reial de Xàtiva

enero 2, 2019
Famas Fest, el primer festival para familias y mascotas de Europa, arranca este fin de semana en Valencia

Famas Fest, el primer festival para familias y mascotas de Europa, arranca este fin de semana en Valencia

abril 11, 2018

Categorías

Don't miss it

San Valentín en Asia Gardens
Travel

San Valentín en Asia Gardens

enero 19, 2021
Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València
Entertainment

Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

enero 19, 2021
Entertainment

Las Cervezas del Mercado by BWK acogen constelaciones, grafitis, interpretaciones, retratos, polípticos y trípticos del artista valenciano Enric M. Catalá

enero 19, 2021
Desvelado el misterio de las Líneas de Nazca con la presencia de la Dra. valenciana Ana Mafé
Entertainment

Desvelado el misterio de las Líneas de Nazca con la presencia de la Dra. valenciana Ana Mafé

enero 15, 2021
María Toledo llega al teatro Talía el 04 de febrero
Entertainment

María Toledo llega al teatro Talía el 04 de febrero

enero 12, 2021
Desfile y Bendición virtual” de animales de San Antonio Abad 2021.
Entertainment

Desfile y Bendición virtual” de animales de San Antonio Abad 2021.

enero 11, 2021
Valencia PINK

Revista valenciana dedicada a la cultura, ocio, agenda y todo lo que tiene que ver con la comunidad

Categories

Browse by Tag

BitcoinChampions LeagueExplore BaliGolden Globes 2018Grammy AwardsHarbolnasLitecoinMarket StoriesUnited Stated

Recent News

San Valentín en Asia Gardens

San Valentín en Asia Gardens

enero 19, 2021
Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

enero 19, 2021

© 2021 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • Home
  • Landing Page
  • Buy JNews
  • Support Forum
  • Pre-sale Question
  • Contact Us

© 2021 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In