
La entrega del premio se hará en Múnich (Alemania) durante el Congreso Internacional de la UIBC, que se celebrará del 15 al 20 de septiembre, y Salvador Pla será el encargado de elaborarel postre de la cena de gala del día 19.
Pla ha manifestado que este premio valora su trabajo y el de su equipo para “ofrecer una pastelería moderna, divertida y que solo sale adelante con un trabajo constante y concienzudo”. En palabras del pastelero valenciano, este reconocimiento ha sido“como ponerle una guinda a un pastel perfecto”y lo ha descrito como el momento más feliz de su vida tras el nacimiento de su hija.