martes, enero 31, 2023
  • Landing Page
  • Shop
  • Contact
  • Buy JNews
Valencia PINK
  • Home
  • Noticias
  • Lifestyle

    Economists See Few Monetary Policy Changes With Powell Leading Fed

    Jekardah Nightlife Offers Many Hotspots for People with Alternative Lifestyles

    These Foods to Absolutely Avoid If You Want Clear, Glowing Skin

    Instagram Is Testing Photo Albums, Because Nothing Is Sacred Anymore

    10 Fashion Stories From Around The Web You Might Have Missed This Week

    Chinese ‘Rooftopper’ Films His Own Death During Skyscraper Stunt

    Trending Tags

    • Bitcoin
    • Champions League
    • Explore Bali
    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Harbolnas
  • Entertainment
    Arranca la programación navideña de Sala Russafa con el estreno absoluto de Mi querida tonta España

    Arranca la programación navideña de Sala Russafa con el estreno absoluto de Mi querida tonta España

    Arranca la edición invernal de DreamHack en Feria Valencia

    Arranca la edición invernal de DreamHack en Feria Valencia

    Massamagrell celebrará el II Congreso Internacional Divulgación y Periodismo El Camino del Santo Grial 2022

    Jaca abre sus puertas a los primeros peregrinos del Camino del Santo Grial gracias a las gestiones de Olvido Moratinos

    Jaca abre sus puertas a los primeros peregrinos del Camino del Santo Grial gracias a las gestiones de Olvido Moratinos

    Centro Óptico Clínico Losan colaborador, un año más, en el II Congreso Internacional Divulgación y Periodismo Camino del Santo Grial

    Centro Óptico Clínico Losan colaborador, un año más, en el II Congreso Internacional Divulgación y Periodismo Camino del Santo Grial

    Las bandas sonoras de superhéroes llegan a Valencia de la mano de la Film Symphony Orchestra

    Las bandas sonoras de superhéroes llegan a Valencia de la mano de la Film Symphony Orchestra

    Trending Tags

    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Explore Bali
    • Champions League
    • Harbolnas
  • Food
  • Consejos
  • Cultura
  • Tecnología
  • Contacto
No Result
View All Result
Valencia PINK
  • Home
  • Noticias
  • Lifestyle

    Economists See Few Monetary Policy Changes With Powell Leading Fed

    Jekardah Nightlife Offers Many Hotspots for People with Alternative Lifestyles

    These Foods to Absolutely Avoid If You Want Clear, Glowing Skin

    Instagram Is Testing Photo Albums, Because Nothing Is Sacred Anymore

    10 Fashion Stories From Around The Web You Might Have Missed This Week

    Chinese ‘Rooftopper’ Films His Own Death During Skyscraper Stunt

    Trending Tags

    • Bitcoin
    • Champions League
    • Explore Bali
    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Harbolnas
  • Entertainment
    Arranca la programación navideña de Sala Russafa con el estreno absoluto de Mi querida tonta España

    Arranca la programación navideña de Sala Russafa con el estreno absoluto de Mi querida tonta España

    Arranca la edición invernal de DreamHack en Feria Valencia

    Arranca la edición invernal de DreamHack en Feria Valencia

    Massamagrell celebrará el II Congreso Internacional Divulgación y Periodismo El Camino del Santo Grial 2022

    Jaca abre sus puertas a los primeros peregrinos del Camino del Santo Grial gracias a las gestiones de Olvido Moratinos

    Jaca abre sus puertas a los primeros peregrinos del Camino del Santo Grial gracias a las gestiones de Olvido Moratinos

    Centro Óptico Clínico Losan colaborador, un año más, en el II Congreso Internacional Divulgación y Periodismo Camino del Santo Grial

    Centro Óptico Clínico Losan colaborador, un año más, en el II Congreso Internacional Divulgación y Periodismo Camino del Santo Grial

    Las bandas sonoras de superhéroes llegan a Valencia de la mano de la Film Symphony Orchestra

    Las bandas sonoras de superhéroes llegan a Valencia de la mano de la Film Symphony Orchestra

    Trending Tags

    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Explore Bali
    • Champions League
    • Harbolnas
  • Food
  • Consejos
  • Cultura
  • Tecnología
  • Contacto
No Result
View All Result
Valencia PINK
No Result
View All Result
Home Noticias

Ruben Iborra trae el tapa caña de Murcia y los guisos de su abuela al Grao junto al Cabañal

vlcseobyvlcseo
febrero 28, 2020
inNoticias
415 22
0
Ruben Iborra trae el tapa caña de Murcia y los guisos de su abuela al Grao junto al Cabañal
607
SHARES
3.4k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

You might also like

Centro Óptico Clínico Losan apoya el Camino del Santo Grial en FITUR

Reyes Maroto, Ministra de Turismo apoya en FITUR el Camino del Santo Grial como Itinerario Cultural Europeo

Una visita a DreamHack Valencia

Todos los días habrá una “Entretapa”, el concepto que ha creado y que es más grande que una tapa y más pequeña que un plato, para poder probar más de uno de los de cuchara

La abuela de Rubén Iborra decía “la comida no engaña” y con ese lema, la experiencia de 20 años como cocinero y haber creado varios conceptos de cocina, ahora nace “El Alcacil”, con todo el sabor del “tapa caña” murciano, los guisos de las madres de la Vega Baja pero también las titainas del Cabañal y las paellas de leña. Frente al Mercado del Grao, abrirá de jueves a sábado, de 10 a 12 de la noche, ininterrumpidamente y los domingos hasta las 18:00 horas.

En Murcia si pides una tapa te ponen una caña o chato de vino. En El Alcacil también. Además, todos los días habrá un guiso y un arroz del día. Pero para los que no quieren un plato muy grande o para los que quieren probar más de uno, Iborra ha creado la “Entretapa” que será más grande que una tapa y más pequeña que un plato, siempre con los que tenga del día.

El plato del día con postre sale a 8,50 € con un pote o barro de guiso o un arroz, que irán variando. Será una fusión entre la cocina valenciana y la murciana, porque así le enseñó a Rubén su abuela valenciana afincada en Rafal, un pequeño pueblo cerca de Orihuela y Murcia. Así que habrá arroz con conejo y caracoles, paella, pulpo a la murciana, olla viuda o guisado de bacalaó con ñoras verdes fritas. Y por supuesto, muchos platos con alcachofas que harán los honores al nombre del local: alcachofas guisadas al horno, arroz con boquerones, ajos tiernos y alcaciles, ensaladilla de alcachofas o lágrima de alcacil con miel de romero.

Pero el menú no será la única opción. Desde las 10 habrá almuerzos o bocadicos como el Jumillano con filete de ternera a la brasa, pimientos fritos y ajos tiernos o el de tortilla, anchoas caseras y tomate de Mazarrón o quizá el de panceta ibérica a la brasa, limón y sal. Estos son algún ejemplo, que habrán más, y también en versión montadito ynon stophasta las 12 de la noche. La cocina contará, además, con esas medias tapas para picar de berberechos a la brasa, zarangollo de calabacín, cebolla tierna y berenjena o la tortillica de alcachofa confitada, sin olvidar los clásicos para picar como el revolcón murciano de papas fritas con mejillones en escabeche, boquerones en vinagre, aceite picual, pimienta negra, limón y escamas de sal o los pastelicos de carne y las empanadillas a la murciana.

Rubén Iborra y toda su familia tienen protagonismo en un menú lleno de sentimientos como el sabor de cada plato: callos como los hacía su tía Adelita, el cocido con pelotas como lo hacía su abuela Encarna, las cabecicas y cuellos de cordero como los hace su tío José Antonio o la carrillera de ternera guisada como la de su madre Encarni, sin olvidar el pan de Calatrava como lo hace su tía Maite.

La inauguración de anoche contó con el apoyo de un centenar de representantes del mundo socioeconómico y cultural valenciano. Empresarios comoTeté García, Carmen Romero o Luis Lluch, diseñadores como Eduardo Jairycovich, dentistas como Queque Badía, abogados como Paz Sansaloni o Claudia Dupuy de Lome e influencers como Pachi Viñoles, Paula Velasco o Nuria Valls sin olvidar a los hermanos Murgui, Maria José y Juan Antonio, Inma Monedero, Isabel Bermejo, Coté Maldonado, Cristina de Salazar, Mónica Talaverano o Mar Soler, de la falla JJ Dómine.

vlcseo

vlcseo

Related Posts

Centro Óptico Clínico Losan apoya el Camino del Santo Grial en FITUR
Noticias

Centro Óptico Clínico Losan apoya el Camino del Santo Grial en FITUR

by vlcseo
enero 24, 2023
Reyes Maroto, Ministra de Turismo apoya en FITUR el Camino del Santo Grial como Itinerario Cultural Europeo
Noticias

Reyes Maroto, Ministra de Turismo apoya en FITUR el Camino del Santo Grial como Itinerario Cultural Europeo

by vlcseo
enero 24, 2023
Una visita a DreamHack Valencia
Noticias

Una visita a DreamHack Valencia

by vlcseo
diciembre 10, 2022
El Camino del Santo Grial en la Mostra de Turisme a través de la Federación Amigos de asociaciones del Camino del Santo Grial, Ruta y Territorio Grial
Noticias

El Camino del Santo Grial en la Mostra de Turisme a través de la Federación Amigos de asociaciones del Camino del Santo Grial, Ruta y Territorio Grial

by vlcseo
octubre 16, 2022
Gracias al Cardenal arzobispo de Valencia, Su Santidad bendice al Camino del Santo Grial
Noticias

Gracias al Cardenal arzobispo de Valencia, Su Santidad bendice al Camino del Santo Grial

by vlcseo
octubre 7, 2022

Recommended

10 Festive Bakes for Your Christmas Wedding

enero 8, 2020
La cebra rescatada por sus cuidadores en BIOPARC Valencia se llama Milagritos

La cebra rescatada por sus cuidadores en BIOPARC Valencia se llama Milagritos

septiembre 21, 2018

Categorías

Don't miss it

Centro Óptico Clínico Losan apoya el Camino del Santo Grial en FITUR
Noticias

Centro Óptico Clínico Losan apoya el Camino del Santo Grial en FITUR

enero 24, 2023
Reyes Maroto, Ministra de Turismo apoya en FITUR el Camino del Santo Grial como Itinerario Cultural Europeo
Noticias

Reyes Maroto, Ministra de Turismo apoya en FITUR el Camino del Santo Grial como Itinerario Cultural Europeo

enero 24, 2023
Arranca la programación navideña de Sala Russafa con el estreno absoluto de Mi querida tonta España
Entertainment

Arranca la programación navideña de Sala Russafa con el estreno absoluto de Mi querida tonta España

diciembre 12, 2022
Una visita a DreamHack Valencia
Noticias

Una visita a DreamHack Valencia

diciembre 10, 2022
Arranca la edición invernal de DreamHack en Feria Valencia
Entertainment

Arranca la edición invernal de DreamHack en Feria Valencia

diciembre 10, 2022
DYC pone en valor la calidad de lo nuestro con una nueva visita a su icónica destilería en Segovia
Food

DYC pone en valor la calidad de lo nuestro con una nueva visita a su icónica destilería en Segovia

diciembre 7, 2022
Valencia PINK

Revista valenciana dedicada a la cultura, ocio, agenda y todo lo que tiene que ver con la comunidad

Categories

Browse by Tag

BitcoinChampions LeagueExplore BaliGolden Globes 2018Grammy AwardsHarbolnasLitecoinMarket StoriesUnited Stated

Recent News

Centro Óptico Clínico Losan apoya el Camino del Santo Grial en FITUR

Centro Óptico Clínico Losan apoya el Camino del Santo Grial en FITUR

enero 24, 2023
Reyes Maroto, Ministra de Turismo apoya en FITUR el Camino del Santo Grial como Itinerario Cultural Europeo

Reyes Maroto, Ministra de Turismo apoya en FITUR el Camino del Santo Grial como Itinerario Cultural Europeo

enero 24, 2023

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • Home
  • Landing Page
  • Buy JNews
  • Support Forum
  • Pre-sale Question
  • Contact Us

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In