domingo, enero 24, 2021
  • Landing Page
  • Shop
  • Contact
  • Buy JNews
Valencia PINK
  • Home
  • Noticias
  • Lifestyle

    Economists See Few Monetary Policy Changes With Powell Leading Fed

    Jekardah Nightlife Offers Many Hotspots for People with Alternative Lifestyles

    These Foods to Absolutely Avoid If You Want Clear, Glowing Skin

    Instagram Is Testing Photo Albums, Because Nothing Is Sacred Anymore

    10 Fashion Stories From Around The Web You Might Have Missed This Week

    Chinese ‘Rooftopper’ Films His Own Death During Skyscraper Stunt

    Trending Tags

    • Bitcoin
    • Champions League
    • Explore Bali
    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Harbolnas
  • Entertainment
    Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

    Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

    Las Cervezas del Mercado by BWK acogen constelaciones, grafitis, interpretaciones, retratos, polípticos y trípticos del artista valenciano Enric M. Catalá

    Desvelado el misterio de las Líneas de Nazca con la presencia de la Dra. valenciana Ana Mafé

    Desvelado el misterio de las Líneas de Nazca con la presencia de la Dra. valenciana Ana Mafé

    María Toledo llega al teatro Talía el 04 de febrero

    María Toledo llega al teatro Talía el 04 de febrero

    Desfile y Bendición virtual” de animales de San Antonio Abad 2021.

    Desfile y Bendición virtual” de animales de San Antonio Abad 2021.

    La playa de Castellón se impone como uno de los espacios favoritos para los encuentros navideños

    La playa de Castellón se impone como uno de los espacios favoritos para los encuentros navideños

    Trending Tags

    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Explore Bali
    • Champions League
    • Harbolnas
  • Food
  • Consejos
  • Cultura
  • Tecnología
  • Contacto
No Result
View All Result
Valencia PINK
  • Home
  • Noticias
  • Lifestyle

    Economists See Few Monetary Policy Changes With Powell Leading Fed

    Jekardah Nightlife Offers Many Hotspots for People with Alternative Lifestyles

    These Foods to Absolutely Avoid If You Want Clear, Glowing Skin

    Instagram Is Testing Photo Albums, Because Nothing Is Sacred Anymore

    10 Fashion Stories From Around The Web You Might Have Missed This Week

    Chinese ‘Rooftopper’ Films His Own Death During Skyscraper Stunt

    Trending Tags

    • Bitcoin
    • Champions League
    • Explore Bali
    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Harbolnas
  • Entertainment
    Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

    Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

    Las Cervezas del Mercado by BWK acogen constelaciones, grafitis, interpretaciones, retratos, polípticos y trípticos del artista valenciano Enric M. Catalá

    Desvelado el misterio de las Líneas de Nazca con la presencia de la Dra. valenciana Ana Mafé

    Desvelado el misterio de las Líneas de Nazca con la presencia de la Dra. valenciana Ana Mafé

    María Toledo llega al teatro Talía el 04 de febrero

    María Toledo llega al teatro Talía el 04 de febrero

    Desfile y Bendición virtual” de animales de San Antonio Abad 2021.

    Desfile y Bendición virtual” de animales de San Antonio Abad 2021.

    La playa de Castellón se impone como uno de los espacios favoritos para los encuentros navideños

    La playa de Castellón se impone como uno de los espacios favoritos para los encuentros navideños

    Trending Tags

    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Explore Bali
    • Champions League
    • Harbolnas
  • Food
  • Consejos
  • Cultura
  • Tecnología
  • Contacto
No Result
View All Result
Valencia PINK
No Result
View All Result
Home Noticias

Todo corazón: el Mercat Colón dedica una semana gastronómica a la alcachofa

vlcseobyvlcseo
febrero 13, 2018
inNoticias
396 30
0
Todo corazón: el Mercat Colón dedica una semana gastronómica a la alcachofa
591
SHARES
3.3k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

– Del 16 al 25 de febrero la alcachofa será la protagonista en el Mercat Colón
– Un taller gastronómico, platos y recetas especiales durante 10 días en el centro de València

You might also like

El Ayuntamiento de València y la Asociación Cultural El Camino del Santo Grial firman convenio en Año Jubilar

Éxito rotundo en el I Congreso Internacional de Divulgación y Periodismo El Camino del Santo Grial

Más de cuatro millones de ‘gamers’ siguen en todo el mundo la edición digital de DreamHack Valencia 2020

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

El Mercat Colón inaugura esta semana un nuevo año gastronómico dedicado a los productos locales, de proximidad y de temporada a través de cinco eventos diferentes que se celebrarán durante 2018. El primero, que dará comienzo este viernes 16 de febrero, se llama “Todo corazón” y está dedicado a la alcachofa, cuya temporada va desde octubre hasta abril y que este mes de febrero está en su mejor momento.

La Asociación de Comerciantes del Mercado Colón pretende en este 2018 dar protagonismo a los productos saludables y de cercanía, que tendrán este edificio singular del centro de València como punto de encuentro para disfrutar de la mejor gastronomía en sus comercios, restaurantes y cafeterías. El primero de los cinco eventos gastronómicos se ha llamado “Todo Corazón – semana de la alcachofa en el Mercat de Colón” y cuenta con el patrocinio de Mahou y Solán de Cabras y la colaboración de AUMSA y el Ayuntamiento de València. La presentación ha contado con la presencia del presidente de la Asociación de Comerciantes del Mercado Colón, Steve Anderson; el presidente de la DOP Alcachofa de Benicarló, Francisco Luch Giner; y la doctora Juana Crespo, que ha hablado sobre las propiedades saludables de la alcachofa.

“Este año 2018 el Mercat Colón se va a centrar en promocionar los productos saludables, sostenibles y de aquí, de proximidad, con semanas temáticas como esta”, ha comentado Steve Anderson durante la presentación, “así que invito a los valencianos a que se acerquen a nuestro mercado a probar un producto tan nuestro como la alcachofa, y nosotros haremos lo posible para lucirlo de la mejor manera”.

El presidente de la DOP Alcachofa de Benicarló, Francico Lluch, ha explicado la singularidad de las alcachofas de esta región que vienen dadas por las condiciones meteorológicas de la zona, “donde por el día tenemos 16-17 grados y por la noche refresca, lo que hace que nuestras alcachofas tengan el corazón blanco y tierno y estén apretadas por el frío de la noche. Además, según ha comentado, “el agujero en el centro hace única a la alcachofa de Benicarló, que se planta a finales de julio y se recolecta desde mitad de noviembre a mayo”.

Finalmente, la doctora Juana Crespo, especialista en reproducción, ha destacado las propiedades saludables de este alimento, como la “mejora de procesos digestivos, aumento de la productividad del centro de detoxificación, descenso de los niveles de glucemia y mejora del colesterol”. Además, según ha señalado, este vegetal contiene fibra, así como vitaminas A, C y E, que son los máximos antioxidantes naturales y está comprobado que es beneficiosa para la reproducción. Finalmente, la doctora Crespo ha señalado que “los médicos podemos aconsejar tomarla, pero son los restauradores quienes la hacen exquisita”.

La alcachofa en las mejores manos de València
Durante 10 días, del 16 al 25 de febrero, los restaurantes y cafeterías del Mercat Colón de València incluirán en sus cartas un plato especial con la alcachofa como protagonista. La singularidad gastronómica de los establecimientos del Mercat Colón quedará reflejada en la diversas propuestas, que van desde las más clásicas y mediterráneas, como las alcachofas a la plancha con aceite de Calvestra y sal de Añana de Mi Cub o la paella de pollo con alcachofas de Bocados Café, hasta algunas más alejadas del Mediterráneo como las alcachofas dengaku de Momiji, aderezadas con esta salsa que se utiliza para gratinar verduras en la cocina japonesa o las alcachofas en escabeche marroquí de Habitual de Ricard Camarena.

Para los clientes con una dieta vegetariana o vegana algunos de los restaurantes han preparado platos especiales como Casa de l’Orxata que ofrece una ensalada vegana con corazones de alcachofas o Ma Khin Café, cuya ensalada de alcachofas y almendras es ya todo un clásico.

En Suc de lluna han apostado por una mezcla entre huerta y bosque, con una receta de mitades de alcachofas tiernas bio, con crema de boniato y crujientes de castañas de bosque y jamón. En Pantalán 5 las alcachofas se servirán rellenas de panceta confitada, con un rico toque de queso parmesano, una receta de contrastes. Y para acompañar una cerveza de una forma diferente, en Las Cervezas del Mercado tendrán corazones de alcachofa con crujiente de boniato y salsa dip de yogur al curry de Madrás.

Del Mercat a casa: las mejores recetas para llevar
Además de los platos ofertados durante los diez días del evento, los restaurantes, cafeterías y mercaderes tendrán a disposición de los clientes del Mercat Colón las recetas de cada uno de ellos para poder repetir los platos en casa. En Martin y Mary, la pescadería gourmet del mercado, se podrán encontrar los mejores ingredientes y el secreto de una buena receta para el arroz meloso de rape y alcachofas. Carnes Varea por su parte, entregará a sus clientes una receta para los amantes de la carne, la de sus alcachofas confitadas con secreto Duroc y crema templada de tomate y almendras.

Sobre el Mercado Colón
El Mercado Colón cuenta con la mayor oferta gastronómica ubicada en uno de los edificios más singulares de la ciudad de València, que en 2017 celebra su 101 aniversario. El visitante podrá encontrar una amplia variedad de productos gourmet en la pescadería, charcutería, verdulería y carnicería, así como algunos de los mejores restaurantes de la ciudad. Se trata de uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad, diseñado por Francisco Mora siguiendo el estilo modernista e inaugurado el 24 de diciembre de 1916, que con los años ha logrado posicionarse como el gastro market de València.

vlcseo

vlcseo

Related Posts

El Ayuntamiento de València y la Asociación Cultural El Camino del Santo Grial firman convenio en Año Jubilar
Noticias

El Ayuntamiento de València y la Asociación Cultural El Camino del Santo Grial firman convenio en Año Jubilar

by vlcseo
enero 4, 2021
Éxito rotundo en el I Congreso Internacional de Divulgación y Periodismo El Camino del Santo Grial
Noticias

Éxito rotundo en el I Congreso Internacional de Divulgación y Periodismo El Camino del Santo Grial

by vlcseo
noviembre 21, 2020
Más de cuatro millones de ‘gamers’ siguen en todo el mundo la edición digital de DreamHack Valencia 2020
Noticias

Más de cuatro millones de ‘gamers’ siguen en todo el mundo la edición digital de DreamHack Valencia 2020

by vlcseo
octubre 28, 2020
València aspira en el Año Jubilar del Santo Grial a convertirse en centro de peregrinación de “hermandad y humanidad”
Noticias

València aspira en el Año Jubilar del Santo Grial a convertirse en centro de peregrinación de “hermandad y humanidad”

by vlcseo
octubre 25, 2020
Finaliza la intervención en la terraza del colateral oeste de la Iglesia de Jesuitas en el Centro Arrupe
Noticias

Finaliza la intervención en la terraza del colateral oeste de la Iglesia de Jesuitas en el Centro Arrupe

by vlcseo
octubre 22, 2020

Recommended

Royal Döner Kebap el auténtico kebap en Valencia

Royal Döner Kebap el auténtico kebap en Valencia

octubre 15, 2020
Samsung evoluciona la familia de unidades SATA de estado sólido (SSD) con los modelos 860 PRO y 860 EVO con arquitectura V-NAND

Samsung evoluciona la familia de unidades SATA de estado sólido (SSD) con los modelos 860 PRO y 860 EVO con arquitectura V-NAND

enero 25, 2018

Categorías

Don't miss it

San Valentín en Asia Gardens
Travel

San Valentín en Asia Gardens

enero 19, 2021
Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València
Entertainment

Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

enero 19, 2021
Entertainment

Las Cervezas del Mercado by BWK acogen constelaciones, grafitis, interpretaciones, retratos, polípticos y trípticos del artista valenciano Enric M. Catalá

enero 19, 2021
Desvelado el misterio de las Líneas de Nazca con la presencia de la Dra. valenciana Ana Mafé
Entertainment

Desvelado el misterio de las Líneas de Nazca con la presencia de la Dra. valenciana Ana Mafé

enero 15, 2021
María Toledo llega al teatro Talía el 04 de febrero
Entertainment

María Toledo llega al teatro Talía el 04 de febrero

enero 12, 2021
Desfile y Bendición virtual” de animales de San Antonio Abad 2021.
Entertainment

Desfile y Bendición virtual” de animales de San Antonio Abad 2021.

enero 11, 2021
Valencia PINK

Revista valenciana dedicada a la cultura, ocio, agenda y todo lo que tiene que ver con la comunidad

Categories

Browse by Tag

BitcoinChampions LeagueExplore BaliGolden Globes 2018Grammy AwardsHarbolnasLitecoinMarket StoriesUnited Stated

Recent News

San Valentín en Asia Gardens

San Valentín en Asia Gardens

enero 19, 2021
Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

enero 19, 2021

© 2021 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • Home
  • Landing Page
  • Buy JNews
  • Support Forum
  • Pre-sale Question
  • Contact Us

© 2021 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In