miércoles, enero 20, 2021
  • Landing Page
  • Shop
  • Contact
  • Buy JNews
Valencia PINK
  • Home
  • Noticias
  • Lifestyle

    Economists See Few Monetary Policy Changes With Powell Leading Fed

    Jekardah Nightlife Offers Many Hotspots for People with Alternative Lifestyles

    These Foods to Absolutely Avoid If You Want Clear, Glowing Skin

    Instagram Is Testing Photo Albums, Because Nothing Is Sacred Anymore

    10 Fashion Stories From Around The Web You Might Have Missed This Week

    Chinese ‘Rooftopper’ Films His Own Death During Skyscraper Stunt

    Trending Tags

    • Bitcoin
    • Champions League
    • Explore Bali
    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Harbolnas
  • Entertainment
    Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

    Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

    Las Cervezas del Mercado by BWK acogen constelaciones, grafitis, interpretaciones, retratos, polípticos y trípticos del artista valenciano Enric M. Catalá

    Desvelado el misterio de las Líneas de Nazca con la presencia de la Dra. valenciana Ana Mafé

    Desvelado el misterio de las Líneas de Nazca con la presencia de la Dra. valenciana Ana Mafé

    María Toledo llega al teatro Talía el 04 de febrero

    María Toledo llega al teatro Talía el 04 de febrero

    Desfile y Bendición virtual” de animales de San Antonio Abad 2021.

    Desfile y Bendición virtual” de animales de San Antonio Abad 2021.

    La playa de Castellón se impone como uno de los espacios favoritos para los encuentros navideños

    La playa de Castellón se impone como uno de los espacios favoritos para los encuentros navideños

    Trending Tags

    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Explore Bali
    • Champions League
    • Harbolnas
  • Food
  • Consejos
  • Cultura
  • Tecnología
  • Contacto
No Result
View All Result
Valencia PINK
  • Home
  • Noticias
  • Lifestyle

    Economists See Few Monetary Policy Changes With Powell Leading Fed

    Jekardah Nightlife Offers Many Hotspots for People with Alternative Lifestyles

    These Foods to Absolutely Avoid If You Want Clear, Glowing Skin

    Instagram Is Testing Photo Albums, Because Nothing Is Sacred Anymore

    10 Fashion Stories From Around The Web You Might Have Missed This Week

    Chinese ‘Rooftopper’ Films His Own Death During Skyscraper Stunt

    Trending Tags

    • Bitcoin
    • Champions League
    • Explore Bali
    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Harbolnas
  • Entertainment
    Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

    Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

    Las Cervezas del Mercado by BWK acogen constelaciones, grafitis, interpretaciones, retratos, polípticos y trípticos del artista valenciano Enric M. Catalá

    Desvelado el misterio de las Líneas de Nazca con la presencia de la Dra. valenciana Ana Mafé

    Desvelado el misterio de las Líneas de Nazca con la presencia de la Dra. valenciana Ana Mafé

    María Toledo llega al teatro Talía el 04 de febrero

    María Toledo llega al teatro Talía el 04 de febrero

    Desfile y Bendición virtual” de animales de San Antonio Abad 2021.

    Desfile y Bendición virtual” de animales de San Antonio Abad 2021.

    La playa de Castellón se impone como uno de los espacios favoritos para los encuentros navideños

    La playa de Castellón se impone como uno de los espacios favoritos para los encuentros navideños

    Trending Tags

    • Golden Globes 2018
    • Grammy Awards
    • Explore Bali
    • Champions League
    • Harbolnas
  • Food
  • Consejos
  • Cultura
  • Tecnología
  • Contacto
No Result
View All Result
Valencia PINK
No Result
View All Result
Home Noticias

Vuelve a Rambleta ‘Cocineros con futuro’ con el cocinero de La Aldeana, Alfonso García

vlcseobyvlcseo
enero 16, 2019
inNoticias
408 31
0
Vuelve a Rambleta ‘Cocineros con futuro’ con el cocinero de La Aldeana, Alfonso García
608
SHARES
3.4k
VIEWS
Share on FacebookShare on Twitter

El centro cultural y Cervezas Alhambra apuestan por la recuperación de la cocina marinera de El Cabanyal de Bodega La Aldeana 1927

València, Vuelve‘Cocineros con futuro’al restauranteMuí de Rambleta, el proyecto gastronómico del centro cultural que se desarrolla en colaboración conCervezas Alhambray que, entre otros, tiene como objetivo poner en valor el panorama culinario contemporáneo de València así como sus rostros más prometedores.

You might also like

El Ayuntamiento de València y la Asociación Cultural El Camino del Santo Grial firman convenio en Año Jubilar

Éxito rotundo en el I Congreso Internacional de Divulgación y Periodismo El Camino del Santo Grial

Más de cuatro millones de ‘gamers’ siguen en todo el mundo la edición digital de DreamHack Valencia 2020

En esta quinta edición,Espai RambletayCervezas Alhambrahan apostado por recuperar los sabores tradicionales de El Cabanyal de la mano del cocineroAlfonso García.En Bodega La Aldeana, el chef ha devuelto la memoria de algunos platos tradicionales del barrio marinero donde los guisos y los arroces adquieren un papel protagonista, siempre desde un prisma contemporáneo.

Hace más de una década este cocinero valenciano emprendió una carrera de fondo que le llevó a trabajar en los fogones de restaurantes como el Oceanográfico, Moltto, El Poblet y Vuelve Carolina, La Sucursal, Las Rejas de Manolo de la Osa o el Baret de Miquel (Denia). Desde hace menos de un año, Alfonso defiende desde esa bodega casi centenaria una cocina que bucea en las raíces y nos hace reencontrarnos con nuestro pasado desde el presente.

 

1 of 58
- +

El cocinero de El Cabanyal ha llevado a cabo un menú realizado en directo ante los asistentes dando lugar una conversación que ha acercado su talento culinario al público. La propuesta gastronómica ha tenido como fuente de inspiración el singular proceso de elaboración de Cervezas Alhambra. El menú se ha conceptualizado como un relato que recorre las etapas de creación de la cerveza –malteado, molienda, maceración, cocción, fermentación, etc.

Junto a Alfonso García, el maestro cerveceroJulio Cerezo, ha guiado a los invitados por una cata a través de los sentidos, invitándoles a disfrutar sin prisa de Cervezas Alhambra y de un menú único. Los 20 comensales han descubierto cómo los diferentes platos potencian los sabores y las notas de las tres referencias –Alhambra Especial, Alhambra Reserva 1925 y Alhambra Reserva Roja– que se han degustado.

El menú que el valenciano ha confeccionado para este nuevo encuentro ha comenzado con unas minicocas de dacsa acompañadas por unaAlhambra sin; laAlhambra especialfue la encargada de maridar la sepia con mahonesa y su ya típico cremaet de bravas; la gamba de Mick Jagger (morro de cerdo con gamba blanca del Mediterráneo frita) y la ensalada de ventresca de atún fueron de la mano de laAlhambra 1925mientras que laAlhambra Rojamaridó el sepionet a lo brut y un blanc i negre con mermelada de higo, habitas baby y cebolla crunch. El broche final lo puso el prepostre que ha dado paso a dos postres. Coca escudellà, queso fresco a la plancha, sobrasada marineta, nueces de Viver, miel del Espadán y pebrella; al que han seguido unas torrijas de coca de llanda y un arroz con leche.

A través del proyecto ‘Cocineros con futuro’,Rambletajunto aCervezas Alhambray los creadores valencianos, plantea un nuevo ángulo desde el que vivir cada experiencia gastronómica. Esta particular visión fusiona conocimiento y aprendizaje, experiencia y talento, bajo coordenadas contemporáneas en las que el arte de crear –también en las cocinas– se fragua lentamente, dando importancia a cada ingrediente, cada técnica, cada elaboración.

vlcseo

vlcseo

Related Posts

El Ayuntamiento de València y la Asociación Cultural El Camino del Santo Grial firman convenio en Año Jubilar
Noticias

El Ayuntamiento de València y la Asociación Cultural El Camino del Santo Grial firman convenio en Año Jubilar

by vlcseo
enero 4, 2021
Éxito rotundo en el I Congreso Internacional de Divulgación y Periodismo El Camino del Santo Grial
Noticias

Éxito rotundo en el I Congreso Internacional de Divulgación y Periodismo El Camino del Santo Grial

by vlcseo
noviembre 21, 2020
Más de cuatro millones de ‘gamers’ siguen en todo el mundo la edición digital de DreamHack Valencia 2020
Noticias

Más de cuatro millones de ‘gamers’ siguen en todo el mundo la edición digital de DreamHack Valencia 2020

by vlcseo
octubre 28, 2020
València aspira en el Año Jubilar del Santo Grial a convertirse en centro de peregrinación de “hermandad y humanidad”
Noticias

València aspira en el Año Jubilar del Santo Grial a convertirse en centro de peregrinación de “hermandad y humanidad”

by vlcseo
octubre 25, 2020
Finaliza la intervención en la terraza del colateral oeste de la Iglesia de Jesuitas en el Centro Arrupe
Noticias

Finaliza la intervención en la terraza del colateral oeste de la Iglesia de Jesuitas en el Centro Arrupe

by vlcseo
octubre 22, 2020

Recommended

La salud y crecimiento del cabello, reforzados con la manzana

La salud y crecimiento del cabello, reforzados con la manzana

mayo 7, 2018
Ciudad de Valencia destino final de la Maritime Silk Road

Ciudad de Valencia destino final de la Maritime Silk Road

agosto 1, 2019

Categorías

Don't miss it

San Valentín en Asia Gardens
Travel

San Valentín en Asia Gardens

enero 19, 2021
Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València
Entertainment

Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

enero 19, 2021
Entertainment

Las Cervezas del Mercado by BWK acogen constelaciones, grafitis, interpretaciones, retratos, polípticos y trípticos del artista valenciano Enric M. Catalá

enero 19, 2021
Desvelado el misterio de las Líneas de Nazca con la presencia de la Dra. valenciana Ana Mafé
Entertainment

Desvelado el misterio de las Líneas de Nazca con la presencia de la Dra. valenciana Ana Mafé

enero 15, 2021
María Toledo llega al teatro Talía el 04 de febrero
Entertainment

María Toledo llega al teatro Talía el 04 de febrero

enero 12, 2021
Desfile y Bendición virtual” de animales de San Antonio Abad 2021.
Entertainment

Desfile y Bendición virtual” de animales de San Antonio Abad 2021.

enero 11, 2021
Valencia PINK

Revista valenciana dedicada a la cultura, ocio, agenda y todo lo que tiene que ver con la comunidad

Categories

Browse by Tag

BitcoinChampions LeagueExplore BaliGolden Globes 2018Grammy AwardsHarbolnasLitecoinMarket StoriesUnited Stated

Recent News

San Valentín en Asia Gardens

San Valentín en Asia Gardens

enero 19, 2021
Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

Caperucita se harta de su propio cuento en Caputxeta diu prou!!, el espectáculo familiar que Sala Russafa estrena en València

enero 19, 2021

© 2021 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

No Result
View All Result
  • Home
  • Landing Page
  • Buy JNews
  • Support Forum
  • Pre-sale Question
  • Contact Us

© 2021 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In